Induc'Art

Le concept intelligent de dressage par induction breveté permet d'obtenir en quelques secondes et automatiquement une température précise et constante durant toute l'opération de dressage.

inducart adventys dressage
Un molleton blanc est fourni avec notre meuble de dressage.

 

L'économie d'énergie

La mise en température est obtenue en quelques secondes, les assiettes qui sont chauffées uniquement moment de leur utilisation est le reflet exact de la taille et du type de service. Le rendement du chauffage par induction étant le plus performant et l'arrêt automatique dès l'envoi de l'assiette permettent une consommation d'environ 25W seulement par assiettes.

 

La précision

La température obtenue peut être pilotée à plus ou moins 1°C. La température de l'assiette reste stable sans intervention supplémentaire.
La mesure continue de la température de l'aliment garantit la qualité du résultat.

 

dressage inducart

 

Le confort

Simplification du flux et de l'organisation des postes de dressage en cuisine.
Suppression des allers/retours des assiettes sous la salamandre. Lors du dressage, la chaleur maitrisée rend le travail de disposition des aliments sur les assiettes plus confortable.

 

Fonctionnement

La mise en chauffe de l'assiette à la température de consigne se fait automatiquement, dès sa mise en place sur la table de dressage. La détection de l'assiette est effectuée par un laser de position.
Le plan de travail permettant l'utilisation de la technologie induction est en céramique de couleur noire.

 

induc'art dressage

Les assiettes compatibles doivent être équipées d'un chromo développé par ADVENTYS.

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Type de meuble

Nous proposons 3 versions de meubles, 4 couverts, 8 couverts et 12 couverts.

Pour plus d'informations n'hésitez pas à nous contacter ou à télécharger notre document technique Induc'Art.